氏家健治

氏家健治

ケンズカフェ東京 オーナーシェフ。

氏家健治 1968年東京生まれ。
ホテルオークラ東京、赤坂アークヒルズクラブ、レストランマエストロ等、
高級店で研鑽を重ね、調理および製菓・製パンの技術を体得する。

1998年、東京・新宿御苑前に「ケンズカフェ東京」を開店。
テレビや専門誌等で、調理指導や料理解説をするほか、
経営者向けジビネス講演会も日本全国で多数おこなっている。
著書に『1つ3000円のガトーショコラが飛ぶように売れるワケ』 (SB新書) 。

店 名ケンズカフェ東京 http://www.kenscafe.jp/
業 態ガトーショコラ専門店
住 所東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F